民以食為天，食品加工企業需要建立食品安全管理體系，生產和銷售健康、安全的食品。為了確保食品安全，各國政府紛紛制定強制性的法律、法規或標準來預防、降低或消除食品安全風險。隨著經濟全球化的快速發展，國際食品貿易日益增加，食品安全必然成為全球的關注焦點。

國際標準化組織(ISO)于2005年9月1日頒布了食品安全管理體系國際標準ISO22000:2005《食品安全管理體系的要求》，該標準統一了世界各國的食品安全管理體系標準，為食品行業提供了科學、全面的食品安全管理工具。

ISO22000適用于食品配料生產商、食品加工商和運輸儲存商等，同時適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業領域，以確保整個食品鏈上的食品安全管理。

目前我國食品安全管理體系實行ISO22000:2018版。